每日观察!皮蛋瘦肉粥的家常做法是什么?皮蛋瘦肉粥的皮蛋是什么蛋?
时间:2023-07-03 10:44:34来源:金融信息网

皮蛋瘦肉粥的家常做法是什么?

1、大米放入清水中浸泡半个小时。

2、皮蛋剥壳,然后切成丁。

3、瘦肉清洗干净切碎,姜切成姜丝,小葱切成葱花。

4、锅里加入适量清水,瘦肉丁放入沸水中焯水捞出。

5、锅中放入清水,大火烧开之后,放入姜丝、大米和一半皮蛋,煮开后转小火煮20分钟左右。

6、加入瘦肉,再加入少许盐、鸡精、香油,撒上葱花即可。

皮蛋瘦肉粥的皮蛋是什么蛋?

皮蛋瘦肉粥里面的皮蛋是松花蛋的俗称。在做皮蛋瘦肉粥的时候,要先将松花蛋用勺子或者是筷子捣碎,再将捣碎的松花蛋跟大米放在一起慢慢熬。先用大火把粥烧开后,再改为小火慢慢熬。这样才能将米与松花蛋充分融合,在熬的时候,可以适当的放一些盐或者是白砂糖进去,增加粥的味道。

标签: 皮蛋瘦肉粥的家常做法是什么 皮蛋瘦肉

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